Grill-Concept: Classic, aber mit Extra-Show
Sina und Fabrizio droppen ein Sommermenu rund ums 1,5-kg-Tomahawk-Steak, gepimpt mit Marinade aus Whiskey, Honig, Senf, Sojasauce und Knoblauch. Ziel: etwas Klassisches und zugleich Freshes mit Lavendel-Zitronen-Spritz. Statement von Fabrizio: «Da viele Grillieren automatisch mit Würsten oder Steaks verbinden, wollten wir diesen Rahmen mit einem Tomahawk-Steak bewusst erweitern.» Dazu kommen Potato Wedges, Joghurt-Dip und Ratatouille. Sina fasst die Kombi so: «Die Frische und Leichtigkeit des Ratatouille, des Dips und des Drinks ergänzen sich perfekt mit dem Herzhaften des Tomahawk und der Potato Wedges.»
First Try, windy Struggle
Tomahawk und Drink waren für beide Premiere. Die grösste Challenge laut Fabrizio: Wind und Temperatur-Swings am Grill, weshalb der Garpunkt tricky war. Sein Fazit: Fleisch gelungen, aber «hätte es für meinen Geschmack etwas weniger durch sein dürfen». Sina würde nur «am Drink […] allenfalls noch etwas schrauben».
Feedback und Ratings: Steak solide, Drink Star
Die Jury feiert Beilagen und Aroma, kritisiert aber trockenes Fleisch: «Das Fleisch war leider etwas zu lange auf dem Grill und dadurch etwas trocken; es hätte für meinen Geschmack gerne etwas röter sein können.» Dreimal gibt es: Hauptspeise 4 von 5 Sternen, Drink 5 von 5 Sternen.