Trend zum Nüchternsein
Alkohol ist out, alkoholfreie Drinks sind in! Immer mehr Jugendliche und Erwachsene in der Schweiz greifen zu alkoholfreien Alternativen. Luzia Nipp von der Getränkeoase in Triesen erklärt: «Die Konsumenten möchten sich auch ohne Alkohol einen feinen Drink, Aperitif oder Cocktail gönnen.» Dank der Vielfalt an alkoholfreien Bieren und Cocktails ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Dry January und Co.
Aktionen wie der «Dry January» pushen den Trend zusätzlich. Fabienne Büttiker von Büttiker Getränke bemerkt, dass die Nachfrage besonders in der Fastenzeit anzieht: «Nur da spüren wir einen starken Rückgang bei alkoholischen Getränken.»
Boom bei Alkoholfreiem
2023 wurde in der Schweiz so wenig Bier wie noch nie getrunken. Bei alkoholfreien Varianten zeigt sich jedoch ein massives Wachstum. Jürgen Schächle vom Weinhaus Schächle berichtet von einer 40-prozentigen Steigerung bei alkoholfreien Bieren und Mosten.
Innovationen im Weinbau
Innovative Weinbauern setzen auf alkoholfreie Varianten. Rimuss plant ab 2026 alkoholfreie Schweizer Still- und Schaumweine zu produzieren. Micha Davaz betont: «Für uns als Winzerfamilie steht das Weinerlebnis (mit und ohne Alkohol) im Zentrum unseres Schaffens.»